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盐,是一种千百年来在我们的饮食中都没有发生什么变化的调料。那么到底什么是盐?我们为什么这么需要它?日常饮食中我们到底需要多大量的盐呢?我们都将在节目中了解到。同时,我们今天认为盐便宜,随处可见似乎是理所应当的,其实盐业的发展有着饱含血泪的历史,在古埃及就曾经经历长途困难运输的历史。节目接下来还介绍了盐的来源、加工、化学结构等知识,以及它在身体内的消化过程,全球各处今天的使用情况。还涉及了盐相关的血压问题,甚至新的功能饮料里含的盐分。